s. f. est un petit fourneau de terre ou de fer avec une marmite dessus, qui sert à faire cuire secrettement & sans bruit quelque chose. Ce mot vient de ce que les Huguenots s'en sont premierement servis pour faire cuire leurs viandes les jours deffendus, sans faire de scandale.

On appelle des oeufs à la Huguenote, ceux qui sont cuits avec du jus de mouton, ou de la graisse.