PAON, ou Pan. C'est ainsi qu'on le prononce. s. m. Oiseau qu'on nourrit dans les bassecours, qui a une grande queuë diversifiée de plusieurs couleurs, & qui a un petit bouquet comme un petit arbre chevelu sur la teste. Un paon fait la rouë pour se mirer dans sa queuë. On dit que le paon a la teste de serpent, la queuë d'Ange, & la voix de Diable. Ce mot vient de paun, qui en langage Celtique ou Bas-Breton signifie la même chose.

Le paon est l'oiseau qui étoit consacré à Junon chez les Payens. Ils ont feint qu'on avoit transporté les yeux d'Argus sur la queuë du paon. Sa femelle s'appelle paonesse ou panesse, son petit paonneau. Scaliger dit que la chair de paon ne se corrompt jamais, & qu'il l'a essayé. St. Augustin traitant de la resurrection, apporte cet exemple pour montrer qu'il y a de certains secrets dont on ne peut sçavoir la raison ; car il a la chair blanche comme les autres oiseaux ; il mange des serpents, & d'autres choses fort corruptibles ; & il a la chair fort pressée & fort solide.

En termes de Blason on appelle un paon roüant, lors qu'il estale sa queuë, & qu'il est representé de front.