s. f. Espece de legume qui vient en gousse comme les pois, mais qui est plat & plus long. Sa tige est quadrangulaire, oblique, nouée & creuse, d'où sortent en maniere de grappes sur une même queuë plusieurs fleurs de couleur bizarre, veluës & crestées. Elle jette ses rameaux inégalement, qui poussent quatre feuilles de chaque costé, fort grasses. Ses gousses sortent de ses fleurs, qui sont plus grosses & plus charnuës que celles des autres legumes, où sont encloses des feves de differente longueur & couleur. Il y a des feves de marais, qui sous la gousse ont une petite peau blanche. Il y en a d'autres qu'on nomme Feves de haricot, qu'on mange avec la gousse quand elles sont tendres, & qu'on fait secher quand elles sont meures. En Latin faba, en Grec cyamos. Il y a une feve sauvage que Matthiole croit estre l'aracus de Galien. Il y a aussi une feve d'Egypte ou Pontique, que quelques-uns appellent Colocasia : c'est peut-estre celle dont on fait le caffé ou cahué, qui est une espece de feve noire qui vient de Turquie. Les faseoles & les lupins sont des especes de feves. Pline fait mention d'une feve que les crocodiles fuyent comme contraire à leurs yeux. Fraiser des feves, c'est oster la petite peau blanche qui les couvre. Ce mot vient du Latin faba, qui a esté dit, selon Scaliger, comme paba, à pascendo. Lire la suite...