s. m. Petit poisson blanc de riviere qui ressemble à l'eperlan, qu'on frit & qu'on appreste de même. On en trouve qui pesent deux ou trois onces. Il y a aussi un goujon de mer qu'on trouve sur ses bords, qui est petit & fort bon, qu'on nomme autrement bouillerot. Ce mot vient du Latin gobio.

GOUJON, est aussi un nom que donnent les artisans à quelques chevilles de fer qui servent dans leurs machines. Les Sculpteurs ont aussi une espece de ciseau de fer qu'ils appellent goujon.