s. m. Valet de soldat. Les goujats font plus de desordre que les maistres dans un village. Il y a aussi dans les atteliers des goujats qui sont des valets de Maçons, qui portent l'oiseau chargé de mortier. Ce mot vient de galiarius, dont les Anciens se sont servis pour dire un valet de soldat. Menage. Borel le derive du mot de goujon, qui en Gascon signifie fils ou garçon, comme gouge signifie fille ou servante.