MORUË, ou Moluë. subst. fem. Poisson de mer qu'on pesche en abondance vers le Canada, & qui fait la plus grande partie de ce qu'on appelle saline. La moruë fraische est un manger delicieux. On fait un prodigieux trafic de moruë salée. De la moruë seche on fait la merluche. Les moruës masles valent bien mieux que les femelles. Elles se vendent en detail & à la piece ; au lieu que les autres se vendent au cent. La moruë a ses dents au fond du gosier. Lire la suite...