subst. fem. Oeufs brouillés & fricassés en la poësle. On fait des aumelettes au beurre, au lard, au fromage, au persil, à la ciboulette, aux champignons, au sucre, &c. Il y en a qui estiment les aumelettes baveuses, à demi-cuittes. Menage aprés Bochart derive ce mot du Grec amylaton, qui est dans le Scoliaste d'Aristophane en cette signification. Il pourroit encore venir de oon en Grec, ovum, & mignymi, misceo. Voyez en une autre à Amelette.