TRAITTEUR, EUSE. s. m. & f. Maistre Cuisinier public qui donne à manger proprement, moyennant certain prix par tête, ou dont on convient. Les Traitteurs à Paris font un Corps separé des Rostisseurs & des Taverniers. Il n'est permis qu'aux Traitteurs d'entreprendre des nopces, des festins. Les gens de qualité ne vont point au cabaret, mais vont manger chez le Traitteur.