s. f. Petit animal sauvage fait en forme de belette ou marte villageoise, qui frequente les maisons, qui fait grande guerre aux pigeons, aux poulets, aux oeufs. Son poil est fauve, noirastre, & le dessous de la gorge couvert de blanc. Il est estimé parmi les fourrures. Un manchon de fouine. les excrements de la fouine sentent bon. la chasse de la fouine se fait avec des bassets qui la vont chercher dans les granges ou greniers, & jusqu'aux combles des Eglises. En Latin fuseina, à fusco pilo. Saumaise. Nicod l'appelle aussi mustula fenaria, & dit qu'il faut escrire foine, pretendant que cela vient de foin, à foeno.

FOUINE, est aussi un instrument de fer à deux ou trois fourchons fort aigus, qui est emmanché au bout d'une perche, qui sert à eslever les gerbes de la grange sur le tas, & à percer de gros poissons qui s'endorment sur le sable dans des eaux claires & peu profondes, tant sur la mer que dans les viviers. Il vient de fuscinola, fossina, & fuscina, qui signifie, fourche ou trident.