TRENCHANT, ANTE. adj. Ce qui est mince & aceré, qui couppe bien. Les Chirurgiens distinguent les playes qui ont esté faites par des instruments trenchants, d'avec celles qui ont esté faites par des contondants. L'acier de Damas est fort trenchant. Une faulx bien affilée, bien trenchante.

On appelle un Escuyer trenchant, un Officier qui decouppe les viandes artistement & proprement. Les Allemans se picquent fort de sçavoir bien l'art d'un Escuyer trenchant.

TRENCHANT, se dit aussi substantivement de la partie la plus deliée d'un instrument propre à coupper. Un rasoir, un couteau ont un dos & un trenchant. Il luy a donné plusieurs coups de plat d'espée, & pas un du trenchant.