subst. masc. Vin fort rouge & fumeux qui vient d'Orleans, qui n'est bon à boire que sur l'arriere-saison, ce qui fait qu'on l'appelle aussi Vin de cerneau. Les Cabaretiers s'en servent à colorer leurs vins blancs. Il est fait de raisins noirs qu'on appelle du même nom, parce que le plant est venu d'Auvergne. Leur couleur les fait appeller ailleurs Morillon, & Pineau en Auvergne. Il y a un Auvernas gris d'Orleans, qu'on appelle ailleurs Malvoisie, qui est un raisin gris fort sucré, & le plus fondant de tous les raisins.