subst. masc. Grand poisson de mer fort gras, qu'on appelle aussi pourceau de mer. Il approche de la figure du Dauphin. Il a le museau fort plat, & il est mis au rang des poissons à lard ; au lieu que le Dauphin est mis au rang des poissons royaux. En Latin tursio, susmarinus, d'où on a fait le François marsoüin. Menage le confond avec le Dauphin : mais il se trompe ; on en voit la distinction dans la derniere Ordonnance de la Marine, à l'article des Poissons Royaux.

On appelle aussi ironiquement un homme gros & bien chargé de graisse, un marsoüin, comme on l'appelle aussi un pourceau.