s. f. Ce qu'on oste de dessus la table d'un Grand Seigneur. Ce sont tels Officiers qui mangent la desserte de la table du Roy.

DESSERTE, signifie aussi l'action de desservir une charge, ou un Benefice. La desserte de cette charge est facile, elle n'occupe que deux heures par jour. Un Archidiacre est obligé de veiller à la desserte d'une Cure vacante ou litigieuse. On adjuge une partie des fruits à celuy qui fait la desserte d'un Benefice.