s. m. Espece d'insecte qu'on nomme en general scarabaeus, & particulierement celuy qu'on appelle fouillemerde. L'escarbot a les os en dehors, & les chairs en dedans, comme a remarqué Swammerdam aprés Fabricius ab Aquapendente ; & ses muscles sont semblables à ceux des grands animaux qui ont du sang. Les differentes especes d'escarbots se jugent par la difference de leurs cornes. Il y en a un qu'on nomme escarbot-licorne, à cause qu'il a une corne sur le nez qui se courbe quelquefois en arc vers les espaules. On le nomme en Latin nasicornis. On peut faire voir de petits poux qui s'attachent à son corps ; & cet animal se forme de la grosse sorte de ce ver qui s'engendre dans le bois, qu'on nomme cossus. Hoefnagel donne les figures de vingt sortes d'escarbots ordinaires, & sept d'extraordinaires. Goudard en decrit dix-neuf sortes, & Swammerdam trente-deux sortes. Il y en a de longs, de courts, de ronds, de decouppez ou fendus, de colorez, de velus, de farineux comme les papillons. Il y en a dont la surface du corps est inegale & parsemée d'yeux & de petites taches. La plus-part des escarbots ne volent que de nuit. Il y a aussi un escarbot-mouche qui bat des aisles avec une vitesse incroyable. Il y a des escarbots verds & dorez fort puants, qui sont des especes de cantharides. Il y a encore des escarbots-sauterelles, qui aprés avoir resserré ou ramassé ensemble la teste & la poictrine, font un saut en l'air en allongeant le corps. Il y en a qui rendent un son si clair, que quelques-uns ont crû la nuict que c'estoit la voix de quelques Lutins ou Esprits follets. On le nomme scarabaeus, ou escarbot bruyant. Swammerdam l'appelle soni-cephalus, à cause qu'il rend ce son par le mouvement de sa teste en la frottant contre sa queuë, ou son ventre, ou les escailles dont ses aîles sont revestuës. Il y en a un autre qui ressemble à des tortuës, qu'on appelle testudinatus ; & un autre qui a la queuë faite en aiguillon, qu'on appelle aculeatus, qui est fort particulier. Il y a une sorte d'escarbots qu'on trouve auprés des fours & dans les ordures des cuisines, que Moufet appelle blatta. Il y en a encore six sortes dont le nez ressemble à celuy d'un pourceau, & on les nomme pourceaux volants. Il y en a un autre qu'on appelle staphilinus, ou devorant, qui se ruë sur les vers de terre, les tuë, & en succe la substance. Il y a un escarbot cornu & volant qu'on appelle cerf-volant, en Latin scarabaeus-taurus, ou lucanus. Le grillon est une espece d'escarbot, nommé scarabaeus-grillus, qu'on trouve dans les prés & dans les foyers. Il y en a un autre marqueté de taches blanches, qu'on nomme scarabaeus-fullo. Menage derive ces mots de scarabutius, diminutif de scarabaeus.