s. f. Terme dogmatique, qui signifie, Yvresse. Les desordres que cause l'ébrieté ont esté causes qu'on a deffendu le vin aux Orientaux. L'ébrieté est causée par toutes les liqueurs fumeuses & chaudes qui se fermentent dans l'estomac. Ce mot vient du Latin ebrietas, qui vient d'ebrius, qui est dit comme celuy qui bibendi modum excessit.