DECUIRE
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- Écrit par Antoine Furetière
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v. n. Perdre sa cuisson. Il se dit particulierement des confitures & des syrops, lors qu'ils se liquefient trop à faute d'une suffisante cuisson, & qu'ils sont en danger de se corrompre. Quand les syrops se decuisent, il les faut cuire encore une fois.