s. f. Vaisseau fait de douves, plus étroit en haut que par bas, qui sert à battre le beurre. Ce mot vient apparemment de l'Espagnol barattar, qui signifie brouiller, parce qu'il faut en effet que les parties du lait soient battuës & brouillées pour faire le beurre. D'autres disent qu'il vient du vieux mot François barate, qui signifie bruit, à cause du bruit qu'on fait en battant le beurre. Les Bas-Bretons disent encore baraz, pour dire une baratte.