SULFURÉ, ÉE. adj. Qui tient du soulfre. Les Volcans exhalent des vapeurs sulfurées. Le tonnerre est d'une nature sulfurée. Tous les corps ont une partie grasse, sulfurée, & inflammable, qui est ce qu'on appelle le soulfre des Philosophes.

Les Anciens n'ont point connu les saveurs que les Modernes ont appellé sulfurées, & ils les ont comprises sous le nom general de salées : en quoy ils ont confondu le simple & le composé ; car ils opposoient l'acre à l'acide, au lieu qu'on doit opposer à l'acide le sulfuré, dautant que ces corps ont une telle contrarieté de nature, que ce que l'un fait, l'autre le deffait aussi-tost.