v. act. Paistre l'herbe dans les prez, manger le brout dans les forests. Menage aprés Bochart derive ce mot du Grec bryttein, signifiant la même chose. Borel le derive du Grec broustai, qui signifie depascere.

On dit proverbialement, La où la vache est attachée, il faut qu'elle broute, pour dire, qu'il faut demeurer attaché à sa profession. On dit aussi de ceux qui ont du coeur, qu'ils aimeroient mieux brouter l'herbe que de demander l'aumosne. On dit aussi d'un homme adroit, que l'herbe sera bien courte, s'il ne trouve dequoy brouter, pour dire, qu'il trouvera bien le moyen de gagner sa vie.