subst. fem. Maison où l'on donne à manger, soit en pension, soit par repas pour certaine somme. Il y a dans Paris, dans Rome, & dans les grandes villes, des auberges à tout prix. la vie de l'auberge est fort commode pour les estrangers. Menage derive ce mot de heriberga, ou heribergium, qui se trouve dans les Capitulaires pour signifier hostellerie : ce qui vient de l'Allemand herbergen, qui signifie loger. On a dit aussi en Latin, albergum & albergia, pour dire, un giste.

On appelle Auberge à Malthe, les lieux où les Chevaliers qui y resident sont nourris en commun chacun selon sa langue ou sa nation. L'Auberge de Provence, de France, &c.