BLÉ NOIR, ou Blé Sarrasin, est un blé qui vient en graine noire, & qui a des fleurs rouges. Il ne monte pas en espi. Il vient dans les plus mauvaises terres, & à travers les caillous les plus espais. On en fait du pain fort noir, & il sert aussi à nourrir des volailles.
BLÉ, se dit aussi particulierement du grain qui sort de l'espi quand il est battu. Lire la suite...