s. f. Poisson d'eau douce qui a la figure de la carpe, & dont la chair est plus ferme, & les escailles plus petites & plus jaunes. Elle est fort vive, & quoy qu'à demi-fritte elle sort hors de la poësle. La tanche est sujette à sentir la bourbe, parce qu'elle se nourrit dans des eaux dormantes & bourbeuses. La tanche se mange à la sauce de la fricassée de poulets. Ausone l'appelle en Latin tinca. Les Latins l'appellent merula.