v. act. Piquer une viande, y appliquer de petits filets de lard. Il y a des Rotisseurs en blanc qui ne font que larder. Il y en a qui aiment mieux barder la viande que la larder. On larde de gros Lardons & en dedans la viande qu'on met en paste, à la daube, à l'estuvée. On larde le boeuf à la mode.

LARDER, se dit aussi en quelques phrases au lieu de percer. On peint St. Sebastien tout lardé de flesches. Ces deux soldats qui se battoient se sont lardez, se sont allongé en même temps des estocades. On larde les jambons de citrons, de Canelle, de cloux de girofle.

On dit aussi, Larder une carte, quand on la fourre entre plusieurs autres cartes, ou un feuillet dans un livre.