subst. masc. Organe qui reçoit les odeurs & qui les discerne. Le nez est la partie qui flaire, qui est l'organe de l'odorat. Les chiens ont meilleur odorat que les hommes. Dans l'Histoire des Antilles on assûre qu'il y a des Negres qui ont l'odorat si subtil, qu'ils distinguent les vestiges d'un Negre & d'un François, en sentant seulement la place où ils ont marché. Les corps ne sentent bon ou mauvais que selon la configuration des sels volatils qui frappent diversement l'odorat.