PROFITEROLES
Imprimer
Détails
Écrit par
Antoine Furetière
Catégorie :
Non classifié
Publication : 1 janvier 1690
Affichages : 576
s. m. Ce mot se disoit autrefois d'une paste cuite sous les cendres. Maintenant les Cuisiniers font encore des potages de profiteroles avec de petits pains dégarnis de mie, sechez, mitonnez, & garnis de beatilles.