s. m. Pigeon sauvage plus petit que le ramier, qui a les pieds & le bec rouges. On fait de bonne souppe aux choux avec des bisets. En Latin palumbus, vinago. Belon & Jules Scaliger disent qu'il a été ainsi nommé, à cause de sa couleur noire ou bise.

BISET, est aussi un pain bis-blanc qu'on donne aux escoliers pour leur dejeuner. Ils l'appellent aussi une bise.