SUBSTANCIEL, ELLE. Terme dogmatique. Qui concerne la nature de la substance. On dispute fort dans l'Escole s'il y a des formes substancielles attachées particulierement à la substance.

Il signifie aussi, Qui a beaucoup de suc, de jus. La perdrix est une viande fort substancielle, qui nourrit beaucoup. Escobar soûtient que le chocolate liquide ne rompt point le jeusne, quoy qu'il dise que c'est un mets fort substanciel & nourrissant.