subst. fem. Action par laquelle on observe une regle. Il ne se dit guere que des Religieux. Les Cordeliers s'appellent les Religieux de l'Observance, de la grande, de la petite Observance. Ils ont fait percer une ruë prés de leur Eglise, qu'ils ont appellée la ruë de l'Observance. Dans l'Ordre de St. Bernard il y a des Religieux de l'estroite observance, qui ne mangent que du poisson.