subst. fem. Partie de l'office d'une grande maison, où on appreste le dessert & la boisson pour le service de la table. Il est allé dejeûner, boire un coup à la Sommelerie.

SOMMELERIE, est aussi la charge de celuy qui prepare le dessert dans les grandes maisons, qui fournit le pain, le vin & la cire, qui a soin de mettre le couvert, de garder le linge & la vaisselle. Cet Officier entend bien la Sommelerie : il a sous luy trois aides de Sommelerie. La Sommelerie est un des sept offices de la Maison du Roy.