s. f. Sausse qu'on fait à des restes de volailles & de pieces de rost despecées. Il faut faire une capilotade de ces testes, cuisses & carcasses de chapons, perdrix, levraux, &c.

On dit figurément, qu'on a mis quelqu'un en capilotade, quand on a beaucoup mesdit de luy, qu'on a déchiré & mis en pieces sa reputation. On le dit aussi des vers & des livres d'un Auteur qu'on critique, & où on trouve beaucoup à reprendre.