Imprimer
s. f. Viande ou mets cuit promptement dans une poësle ou un chauderon, & assaissonné avec beurre, ou huile, ou autre graisse. Une fricassée de poulets, de grenouilles, de tanches, de trippes.

En termes de Guerre, Battre la fricassée, c'est, Battre le tambour avec tumulte & precipitation, pour amasser promptement les soldats, quand il arrive quelque personne de condition à qui on veut faire honneur.

On dit aussi proverbialement de ceux qui font un meslange de plusieurs choses ensemble, qu'ils en font une fricassée. Il sçait quatre ou cinq sortes de langues, de sciences, il en fait un meslange, une fricassée, où on ne connoist rien. On dit aussi, qu'un homme se connoist en fricassée, pour dire, qu'il a le goust bon sur plusieurs sortes de choses. On dit d'une chose qu'on veut mespriser, Ce n'est pas là une grande fricassée.