s. f. plur. Terme de Marine, sont de grandes ouvertures des ponts ou tillacs d'un vaisseau pour y descendre, ou en tirer les gros fardeaux & les marchandises ; & les portes qui les ferment s'appellent paneaux. On les appelle quelquefois hiloires, du nom des bordures qui les environnent. Il y a dans les grands vaisseaux d'ordinaire quatre escoutilles ; celle de la fosse aux cables, qui est vers la prouë ; l'escoutille des soutes, qui est vers la pouppe ; la grande escoutille, qui est entre le grand mast & le mast de misaine ; l'escoutille des vivres, qui est entre le grand mast & l'artimon.